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ここでは、お店の紹介はもちろんですが、その他の話題なども取り入れたりして、緩めな感じでいきたいと思います。
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2011年3月 1日 (火)

★ホール佐野です★


こんにちは(~▽~@)♪♪♪

今日から3月です!!

春はお別れの季節…なんていいますが、同時に新しい出会いの季節でもありますよね(^-^)

そして、宴の季節でもあります!!

当店にも送迎会の御予約が続々と入ってまいりました。

週末はご予約が集中いたしますので、お早めに(@^▽゜@)ゞ


さて、それでは本日のお酒紹介です。

コチラ!!
↓↓↓

『吟香 鳥飼』

熊本県人吉市の“鳥飼酒造所”さんの米焼酎です!!

こちらは“吟香”の名にふさわしく、とてもフレッシュで華やかな香りがお楽しみいただける焼酎です!!

デリシャスアップルやトロピカルフルーツのような香りと表現されています。

飲み口もスッキリしていて、飲む人を魅了して止みません!!!

あの世界の“モンドセレクション”の特別金賞にも輝いた実力の名品ですよ!!

期待を裏切りません!!

是非とも味わっていただきたい!!

オススメの飲み方はやはりロックでしょう!
香りも存分に堪能していただけると思います。


それでは、本日も皆様のご来店を心よりお待ち致しております。

2011年2月25日 (金)

ホール★佐野です★


こんにちは。
どーも僕です。

厨房 渡辺くんのお約束挨拶で始まりました本日のブログですが…(笑)

ピンチヒッターです。渡辺ファンの皆様スイマセンcoldsweats02
(前にも同じ事書いたかも)


さて、それでは早速本日のお酒紹介にまいりますsign03


コチラsign03
↓↓↓

『富乃宝山』&『吉兆宝山』


有名すぎて今まで紹介するのを忘れてました…coldsweats02
西酒造さんゴメンナサイ


芋焼酎ファンの間ではすっかりお馴染みの宝山シリーズ。


黄麹造りの『富乃宝山』は柑橘系を思わせる爽やかな香りが特徴で、スッキリとした味わいの華やかな焼酎

一方、黒麹造りの『吉兆宝山』はどっしりとしたパンチのある芋焼酎らしい骨太な味わい


富乃宝山はロック。吉兆宝山はお湯割りにするとその特徴が存分にお楽しみ頂けると思います。
オススメですsign03sign03


数年前の事故米騒動では、西酒造さんも大きな影響を受けてしまったようですが、その後の信頼回復と、何より安心して美味しく焼酎を味わって頂きたいと言う一心で、地域をあげて取り組み、昨年からは原材料全てを自社で徹底管理できるようにシステム化。

我々にとっても、安心してお客様にお薦めできるお酒というのは絶対ですからね。


さあsign03
今日は金曜日sign03

飲むしかないでしょうsign03sign03smile

もちろん乾杯〓はえびす庵でnotewink

2011年2月23日 (水)

■Yoneログ■名札

皆様こんにちはscissors

なんか春のような陽気ですねup

気分がたかまりますnote

ここ札幌駅前の工事も急ピッチで進んでおり、新しい歩道のカタチが見えてきましたshine

歩行者天国なみの幅の広さですhappy01

えびす庵が入ってる札幌国際ビルにも、人混みを避けなくても入ってきやすくなりますよup

今日の画像は名札sign03

新入社員が入社したのを機に、変えましたnotes

ゴールド→→ブラック

反射して見難かった名前もバッチリ見えますeye

名札を付ける意味は、過去のYoneログに詳しく書いてあるので参照してくださいねwink

そして、見やすくなった名札を確認し、新入社員の名前も覚えてあげてくださいねshine

2011年2月22日 (火)

ホール★佐野です★

こにゃにゃちは〓

本日は2月22日と言う事で、ニャンニャンニャンとネコの日ですニャ~〓


僕は犬派なんですけどね(笑)


さてさて、1月から続いていた当店スタッフの誕生日ラッシュですが、先日の僕の誕生日で一段落となりましたsmile

画像のケーキのプレートは店長からのお言葉なのですが…
お互い様かと(笑)coldsweats02


偶然とは言え、現在7名のスタッフのうち、5名が1~2月が誕生日という『水と魚』の星の元に生まれ、『お酒と鮮魚』を取り扱う仕事に携わる…そんな集団でございますsmile


これからも、お酒を愛し、肴を愛し、お客様を愛して精進してまいりますので、宜しくお願い申し上げますm(_ _)m


そして待望の女性スタッフも加わりましたsign03

明るくてキビキビ働く、素敵な娘さんですsmile


是非、彼女の笑顔に癒やされにいらして下さいねnote


そして「かなりおじさん」になった僕達にも会いに来て下さいsign03(笑)


それでは、本日も皆様のご来店を心よりお待ち致しておりますheart04

2011年2月19日 (土)

■Yoneログ■期待の新人登場

皆様こんにちはscissors

えびす庵に新しい仲間が加わりましたnote

大学新卒の社員ですshine

女の子ですshine

お酒もすすむ女子店員ですshine

自分が描いたイメージは画像の通りですpencil

とても可愛いですよーnotes

では、本人から一言

→→→→


どーもこんにちゎ★
なんとえびす庵に女の子が入りました!


さかゆりなです(^^)v

22歳のぴちぴちです♪笑


男性ばかりの店内だったので、お店に来てもらえればすぐ発見できると思います(・∀・)


「さかちゃん」・「ゆりちゃん」などと今のところ呼ばれてます★


スマイル0円キャンペーン中なので、ぜひぜひ私に会いにきてください(*^▽^)/★*☆♪


ということでよろしくお願いします(U∀U)

2011年2月18日 (金)

ホール★佐野です★


こんにちはupupup

少しずつですが、暖かくなってきましたね(と言ってもまだ油断はできませんが…)

春が待ち遠しいです。


さて、今回のお酒紹介ですが、またまた今しか飲めない限定のお酒が入荷しましたので、そちらのご紹介でございますshineshine

コチラsign03
↓↓↓

『くどき上手 黒ばくれん 超辛口吟醸 生酒』


今や、亀の井酒造の超人気アイテムとなっている「超辛吟醸 ばくれん」のブラックラベルが今年も登場!

「ばくれん」は、全国でも数十店の酒販店のみで限定販売される超辛口吟醸の逸品です。
その「ばくれん」のスペシャル限定版が本品。この「黒ばくれん」は通年販売の赤ラベル「ばくれん」とはまた違った形で、更なる辛さの極みを目指しています。

まず、本生での出荷、そして使用米は浪漫の米「亀の尾」。「亀の尾」の硬い酒質を逆手に取り、味覚で感じる辛さにプラスアルファの作用をもせました。

香りは穏やか、口当たりはあくまで優しく滑らか。しっかりとした米の旨味を持ちながらも、後味にはスパッと潔い抜群のキレを見せる、素晴らしい辛口の美酒です。

数量限定蔵出しの今しか呑めない生酒の旨さを是非ともご堪能くださいsign03

今回も早期完売必至ですので、お早めにsign03

それでは、本日も皆様のご来店を心よりお待ち致しておりますdelicious

2011年2月17日 (木)

■Yoneログ■着々と、、、

皆様こんにちはscissors

3月12日のさっぽろ~大通の地下開通に伴い、色々動き出してますshine

本日の画像は、新しく変わる看板のイメージclip

地下コンコースの札幌国際ビルの前に設置されるんですhappy01

この新しい看板…凄いんですよup

タッチパネル式の巨大モニターなんですnote

当店の画像をタッチするだけで、メニューやお得な情報が写真付きで現れるのですhappy01

超巨大なiPhoneやiPadに触れる感覚ですねflair

今日の予告はココまでhappy02

iPadといえば私事ですが、本日初めてiPadでブログの更新をしておりますpencil

快適ぃnote

更に私事ですが、0.06だった視力をレーシックにより1.5まで回復させましたshine

コンタクトレンズやメガネとはサヨナラしましたnotes

レーシックを考えているが、不安な方も多いと思いますsweat01

ご相談ください!

体験者の私がお応えいたします!

美味しい料理とお酒の前でbleah

2011年2月16日 (水)

☆厨房☆渡辺です☆

おはようございますsun

先週末は私の誕生日でございまして沢山の方にお祝いしていただきまして今年もいい誕生日がむかえられましたhappy01shineshineshine

ありがとうございますnotes

最近雪も溶けてきて気温もあがってきましたね~何となく寒い中にも春の息吹を少しだけ感じませんかsmile

早く暖かくなってほしいものですsign03

さて来月の札幌駅、大通りを結ぶ地下道が開通しますが、それにあわせた地下道直結の飲食店を特集する雑誌の取材を昨日うけましたnotesnotes


結構大きくえびす庵を取り上げてくれるらしいので楽しみですhappy01shine

地下道が開通すると人の流れも変わり活気づいてくれることを今から楽しみに待っていますnotes


みなさまも楽しみに待っていてくださいwink

2011年2月15日 (火)

ホール★佐野です★


こんにちはdelicious

雪祭りも終了し、最近の雪祭りツアーの裏目玉?の『雪像解体ショー』が始まりましたね。


今回僕も数年ぶりに雪祭り観光で来札した友達のお供で会場に見物に行ってきたのですが、やはり凄い混雑ぶりで大変な目に合いましたが、大雪像はとても見事でしたshineshine

それにしても、雪祭りってあんなに食べ物の出店って出てましたっけ?coldsweats02


そして日曜日はあの吹雪の中、小樽観光のお供…観光どころではない猛吹雪でしたが、友人は満足したようでなによりでしたnote


それでは、僕も雪祭り観光案内係りから美味しいお酒の紹介係りへと戻らせていただきますねsmile


本日はこちらの『元祖プレミアム焼酎』のご紹介ですsign03

コチラsign03
↓↓↓

芋焼酎『伊佐美』


鹿児島県大口市に蔵を構える“甲斐商店”さんの極上芋焼酎ですsign03sign03


焼酎ブームが来る前からの大人気希少銘柄である伊佐美。

名前の由来は、甲斐商店がある大口市は、昔は“伊佐郡”という地名だったそうで、「伊佐郡の美味しいお酒」と言う意味が込められているそうです。


これだけ有名になっても、昔ながらの手法は変えずに、丁寧なカメ仕込みによる少量生産を守り通し、品質を落とすような事は決してしないsign03

だからこその本物のプレミアと言えるのではないでしょうか…


黒麹仕込みながら、風味は白麹のものに近く、優しい香りと柔らかな甘さが特徴かと思います。

その特徴が堪能できる味わい方はズバリ『お湯割り』です〓

あまり熱すぎないくらいのお湯割りにすると、香りも良く、まろやかな甘さが口の中に広がり、最後はコクを感じさせつつもキリッとした喉越しを味わえますsign03


たまりませんheart04heart04heart04


残念ながら当店においても入手は困難で、一度売り切れてしまうと、次回はいつ入荷できるか…coldsweats02といった状況ではありますが、旨い酒は味わって貰ってこそsign03

出し惜しみはしませんsign03


是非、売り切れてしまう前に味わいに来て下さいねnote


それでは、本日も皆様のご来店を心よりお待ち致しておりますwink

2011年2月10日 (木)

■Yoneログ■ 変化

皆様こんにちはscissors

雪まつりの観光客で札幌市内には沢山の人がいますねshine

人の重みで地盤沈下しないのでしょうか?笑

今日は、日にちがハッキリしてないけど、確実に変わっていくものを何点か紹介note

1 さっぽろ~大通の地下道開通に伴いイベント

2 超大型タッチパネルによるビル飲食店街の看板

3 グランドメニューの変更

4 女の子社員の入社

楽しみでしょ?up

日程など決まり次第、随時更新しますねhappy01

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